Per la prima volta la selvaggina italiana certificata si può acquistare direttamente in fiera.
È a Caccia Village che debutta La Macelleria di Cibo Selvaggio, uno spazio inedito nelle fiere venatorie: una vera e propria macelleria di selvaggina, inserita all’interno del contenitore tematico Cibo Selvaggio. Qui il pubblico potrà accedere direttamente a carne proveniente da filiere italiane certificate, tracciabili e sostenibili, portando a casa un prodotto autentico espressione del territorio.
Tra le novità di questa edizione La Macelleria di Cibo Selvaggio, sarà il primo spazio in fiera dedicato alla vendita di carne proveniente da filiere di selvaggina italiana certificata, rafforzando il legame tra mondo venatorio, cultura del cibo e valorizzazione delle risorse naturali. Per la prima volta, infatti, i visitatori avranno la possibilità non solo di degustare piatti a base di selvaggina, ma anche di acquistare carne selezionata.
La Macelleria situata all’interno di Cibo Selvaggio – Area Food, nel piazzale antistante il padiglione 9, rappresenta il punto di incontro tra caccia e cucina, un luogo dove prende forma il valore della filiera: dal territorio alla tavola. Qui la carne di selvaggina diventa protagonista di un racconto contemporaneo fatto di etica, consapevolezza e qualità.
PARTENER DELLA MACELLERIA:
♦ www.lecarnidelbosco.it presso cui sarà possibile acquistare i seguenti tagli di carne selvatica:
Spezzatino – Macinato – Lombo disossato (Controfiletto) -Costine – Hamburger – Salsiccia
Arrosticini – Filetto – Arrosto di Pancia con Filetto – Stinco
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