Conservare e cucinare “di penna”Lunedì 1210:30 ore 10.30 Quando il tempo è valore: la frollatura perfetta Regole, consigli, accorgimenti per il buon utilizzo dei selvatici da piuma Show cooking e degustazione a cura dell’Associazione Gusto Selvatico Area CIBO SELVAGGIO nel piazzale antistante i padiglioni 8 e 9 VAI
Col ragù non si scherza!Lunedì 1212:00 ore 12.00 Col ragù non si scherza! Taglio, battuta o macinatura, base aromatica e tempi di cottura: i segreti per un ragù speciale di carni selvatiche Show cooking e degustazione a cura dell’Associazione Gusto Selvatico Area CIBO SELVAGGIO nel piazzale antistante i padiglioni 8 e 9 VAI
Il Bosco come elemento naturale multifunzionaleLunedì 1213:00Il Bosco come elemento naturale multifunzionale. Esempi di gestione virtuosa del territorio. Evento a cura di AB - Agrivenatoria Biodiversitalia/ Coldiretti Area Cibo Selvaggio nel piazzale antistante i padiglioni 8 e 9 VAI
Show cooking Franchi Food AcademyLunedì 1214:00area CIBO SELVAGGIO nel piazzale antistante i padiglioni 8 e 9 VAI
