Due gli appuntamenti di approfondimento promossi per parlare di sostenibilità, territorio e cultura rurale.
Nell’ambito di Caccia Village, AFoR, Regione Umbria, 3A-PTA e Umbraflor promuovono due importanti momenti di confronto dedicati a temi sempre più centrali per il territorio umbro: la valorizzazione della filiera della selvaggina e il benessere animale.
I due incontri, in programma sabato 16 maggio alle ore 11 e alle ore 16 presso lo stand AFor, si inseriscono all’interno del calendario culturale e divulgativo della manifestazione con l’obiettivo di creare dialogo tra istituzioni, tecnici, mondo produttivo, università e operatori del settore.
Ad aprire i lavori saranno Paolo Fratini, Amministratore Unico di Umbraflor, e Ottavio Anastasi, Amministratore Unico di AFoR, mentre le conclusioni dell’incontro dedicato alla filiera della selvaggina saranno affidate a Simona Meloni, Assessore alle Politiche Agricole e Agroalimentari della Regione Umbria.
- Il primo appuntamento, dal titolo “Dalla Produzione alla Tavola” (ore 11.00) sarà dedicato al tema della selvaggina in Umbria, dalla sua produzione fino alla tavola dei consumatori.
Durante l’incontro si parlerà dei centri regionali di produzione della selvaggina, del valore economico dei prodotti alimentari di origine venatoria, delle prospettive di sviluppo della filiera regionale e delle tecniche di lavorazione e frollatura delle carni. Tra gli interventi anche la presentazione del libro “Deep Raw: La filosofia delle frollature” di Edoardo Tilli, dedic ato alla cultura della maturazione delle carni e alla valorizzazione gastronomica della selvaggina.
Nel pomeriggio, alle ore 16.00, spazio invece al convegno “Il Benessere Animale”, un incontro dedicato alla tutela animale, alla medicina veterinaria, alla gestione dei canili e alla relazione uomo-animale.
Professionisti del settore veterinario, rappresentanti del mondo cinofilo e associazioni approfondiranno temi legati al comportamento animale, alla prevenzione del randagismo e alle attività di cura e gestione del benessere animale, offrendo una riflessione ampia e multidisciplinare su un tema sempre più centrale nel rapporto contemporaneo tra uomo e animali.
Nel corso dell’evento sarà inoltre assegnato il premio “La Voce degli Animali” alla giornalista RAI Erika Baglivo da parte di Devis Cruciani, Amministratore Unico di 3A-PTA, in rappresentanza di tutte le partecipate coinvolte, per il suo contributo alla divulgazione e sensibilizzazione sui temi del benessere animale.
- All’interno dello stand sarà presente anche uno spazio espositivo dedicato alle siepi e alle fasce inerbite ai margini dei campi coltivati.
Con questi due appuntamenti, AFoR, Regione Umbria, 3A-PTA e Umbraflor confermano il proprio impegno nella promozione di modelli sostenibili di valorizzazione del territorio, delle filiere agroalimentari e del rapporto tra ambiente, animali e comunità locali.
Gli incontri rappresentano inoltre un’importante occasione di approfondimento all’interno di Caccia Village, che sempre più si conferma non solo manifestazione fieristica, ma luogo di confronto culturale e divulgazione sui temi legati al mondo rurale, ambientale e venatorio.
