“Primi Selvaggi” al Festival dei Primi d’Italia

CIBO SELVAGGIO in tour! Cacciagione e Selvaggina protagonisti al Festival dei Primi d’Italia Dal 29 Settembre al 02 Ottobre 2022, in collaborazione con lo chef Paolo Trippini, il format Cibo Selvaggio ha portato per la prima volta al Festival dei Primi d’Italia, una proposta di primi piatti a base di cacciagione e selvaggina. “L’idea di […]

Manifesto del Cibo Selvaggio

IL CIBO SELVAGGIO non sarà forse un cibo etico e sostenibile? Sicuramente è un OPPORTUNITA’! ECCO PERCHE’ E’ NATO IL MANIFESTO, PER DELINEARE E DARE CONTENUTO AD UN NUOVO APPROCCIO ALLE FILIERE DELLA CACCIAGIONE, DELLA SELVAGGINI E DEI PRODOTTI DEL BOSCO. Accrescere la consapevolezza sulla qualità, valenza culturale e storico-gastronomica territoriale, oltre che sull’eticità dei […]